La recette de spaghetti au poulet de Ree Drummond est si bonne que les fans disent que c'est leur plat réconfortant ultime

Jul 29, 2023

Sortez vos fourchettes, c'est la soirée Chicken Spaghetti.

Leah Goggins est une boursière numérique pour EatingWell. Basée à Birmingham, en Alabama, elle est une passionnée de vieux films, de marchés de producteurs et de la recette de sandwich aux tomates et mayonnaise au basilic d'Ina Garten. Leah est diplômée en médias d'information et en anglais de l'Université d'Alabama.

Maria Laura est la rédactrice principale en nutrition et actualités d'EatingWell. En tant que membre de l'équipe de nutrition, elle édite et attribue du contenu lié à la nutrition et fournit des critiques nutritionnelles pour les articles. Maria Laura est une diététiste de formation, une amoureuse du beurre d'amande et une passionnée de cuisine avec plus de sept ans d'expérience en conseil nutritionnel.

Avec la rentrée scolaire, la saison de football à l'horizon et les températures qui commencent à peine à baisser, il est clair que l'automne approche à grands pas. Lorsque le froid automnal arrive, la seule chose dont nous avons toujours envie est une assiette de plats réconfortants classiques. (Sérieusement, voici quelques-uns de nos nombreux favoris.)

La bonne nouvelle est que Ree Drummond, également connue sous le nom de Pioneer Woman, a sauté sur Instagram cette semaine pour partager une cocotte si réconfortante que les gens se blottissaient pratiquement avec une couverture dans les commentaires. Les spaghettis au poulet faciles de Drummond sont vraiment un ancien standard dans la cuisine de Ree. Il est apparu pour la première fois dans son tout premier livre de cuisine, en 2009, et les fans sont depuis éperdus. "Première recette de Pioneer Woman que j'ai jamais essayée, et je suis devenue accro à partir de là", a écrit une fan dans les commentaires de sa récente publication sur Instagram.

Dans l'article de Ree sur la recette sur le site Web de Pioneer Woman, elle dit que c'est la seule recette de cocotte que son mari mangera, et avec des tonnes de saveurs à chaque bouchée, nous comprenons totalement. Pour le copier à la maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients standards pour la cocotte : poulet cuit, spaghetti, crème de champignons, cheddar râpé, poivrons verts en dés, oignon en dés, piments en dés, bouillon de poulet, sel d'assaisonnement et poivre de Cayenne. La recette consiste simplement à jeter et cuire au four, une fois vos pâtes cuites. Drummond brise ses spaghettis en petits morceaux, les fait cuire selon les instructions sur l'emballage et les remet dans la casserole, qui est maintenant hors du feu. Assurez-vous de cuire vos spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient juste al dente. Une cuisson excessive pourrait les rendre pâteux plus tard, une fois la cocotte cuite.

Si vous remettez vos pâtes dans une casserole allant au four, comme une cocotte, vous pouvez simplement y jeter le reste de vos ingrédients et constituer la cocotte dans un seul plat. Videz simplement les boîtes de conserve, les légumes hachés et les assaisonnements dans la casserole et mélangez le tout avec des pinces. Ajoutez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre, puis mettez-le au four et faites cuire à 350°F pendant 45 minutes.

Bien sûr, des tonnes de personnes dans les commentaires ont mentionné que cette recette constitue un excellent repas au congélateur à préparer avant l'accouchement ou à apporter à une amie qui traverse une période difficile. Ree n’a pas tardé à offrir des informations supplémentaires à ces chefs avisés et avant-gardistes. L'une de ces cocottes peut être divisée en deux cocottes jetables de 8 x 8 pouces, puis recouvertes de papier d'aluminium et congelées pendant environ six mois. Pour ceux qui réchauffent les cocottes glacées, Ree suggère de les décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire au four à 350°F avec le papier d'aluminium pendant 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire les cocottes pendant encore 10 minutes.

Vous pouvez contribuer à rendre cette recette un peu plus saine pour le cœur en vérifiant attentivement vos options de soupes en conserve. Les soupes en conserve (comme la crème de champignons utilisée dans cette recette) peuvent contenir beaucoup de sodium dans cette petite boîte. Recherchez les canettes portant une étiquette « faible en sodium », ce qui signifie qu'elles contiennent 140 milligrammes de sodium ou moins par portion, selon la FDA. Vous pouvez également vérifier les étiquettes « légère en sodium », qui indiquent que la soupe contient au moins la moitié de la quantité de sodium que la version originale. Si vous choisissez d'utiliser du bouillon de poulet du commerce dans cette recette plutôt que des produits faits maison, envisagez également de choisir une option à faible teneur en sodium. Ou vous pouvez même choisir des options « sans sodium ou sans sodium » si elles sont disponibles et vous pouvez assaisonner selon vos besoins.